In de heuvels bij Sayalonga, tussen oude wijnstokken en de geur van rozemarijn, ligt Bodegas Bentomiz. Deze moderne wijnmakerij – strak van buiten, warm van binnen – biedt rondleidingen door de wijngaard, inkijkjes in het maakproces en uiteraard: proeverijen. De Ariyanas wijnen, gemaakt van lokale druiven en gekoeld door de zeebries, zijn fris, subtiel en verrassend verfijnd. Combineer je bezoek met een lunch in het bijbehorende restaurant, waar met aandacht wordt gekookt – ook als je een dieetwens hebt. Of je nu komt voor een snelle tour of een middag tafelen: hier proef je de Axarquía.